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비건 지향 라이프/후기, 레시피7

비건 로제 떡볶이 만들어 먹기 요즘 로제 떡볶이가 대세인데, 먹고 싶어도 채식을 하려면 배달해서 먹을 수 없기 때문에 비건 레시피를 찾아보았다.대세인 만큼, 유튜브에 검색해보니 바로 나옴. 유튜브 레시피를 참고하되 소스 계량과 재료를 취향대로 조금씩 바꾸어서 만들어 보았다.역시 떡볶이는 실패할 일이 없다. 처음 시도해보는 로제 떡볶이였지만 정말 맛있었다.로제 특성 상 먹다보면 조금 느끼할 수 있으니 탄산음료 같은 걸 함께 마시면 훨씬 낫다. 재료(1인분 기준) - 떡 100g 조금 넘게, 양배추 먹을만큼, 양송이 세개 - 소스: 고추장 1/2큰술, 고춧가루 1큰술(유튜브 레시피에서는 1인분 기준 1/2큰술이었는데, 좀 더 매콤하게 먹고 싶어서 추가했다), 비정제원당 1/2큰술, 소금 1/4티스푼, 비건 마요네즈 1/2~1큰술, 케찹 .. 2021. 3. 29.
뒤늦게 올리는 제3회 비건 페스타 후기 지난 8일부터 10일까지 개최된 제3회 비건 페스타에 다녀온 후기를 늦게나마 올려본다. 전 회차에 다녀온 사람들의 후기가 아주 긍정적인 편은 아니라서 고민했지만, 처음인 내 입장에서는 좀 다르지 않을까 싶어 궂은 날씨를 이겨내고 다녀왔다. 세텍이 집에서 그렇게 먼 편도 아니기도 했고 사전등록까지 했는데 귀찮다고, 남들 후기가 별로라고 안 가는 건 좀 아닌 것 같아서.. 먼저 아주 간략하게 내 감상을 말해보자면 "나쁘지 않았다". 비거니즘을 지향하게 된 후 처음으로 참관한 행사라는 걸 감안하면 이것저것 구경하는 것 자체로도 흥미로운 점이 참 많았다. 그리고 이런 행사 자체를 잘 다니지 않는 내가 비건 페스타를 다녀오고 나서 가장 뼈저리게 느꼈던 것은 바로 현금을 챙겨가자.. 였다^^;; 물론 계좌이체가 되.. 2020. 8. 15.
[비건 베이킹] 비건 초콜릿칩 쿠키 만들기 요즘 요리하는유리님 유튜브 영상을 정주행하면서 베이킹이 너무 하고 싶어져서, 오랜만에 쿠키를 만들었다. 달달한 디저트를 너무 좋아해서 집에 항상 흰밀가루와 무염버터를 사두고 파운드케이크나 쿠키류를 종종 만들었었는데, 완전 비건으로 쿠키를 만들어보니 동물성 재료로 만든 쿠키보다 훨씬 산뜻한 맛이라고 해야 하나? 물론 설탕이 들어가서 달긴 달지만 버터, 우유 등에서 나는 특유의 기름맛..? 지방맛..? 같은 게 안 나서 참 좋았다. 물론 잘 만드는 디저트 전문점에서 만든 쿠키는 달걀버터우유 등이 들어가도 맛있지만, 나는 항상 야매홈베이킹의 한계를 그 유지방 특유의 맛에서 느껴와서 그런지 이번 베이킹이 꽤 만족스러웠음. 서론이 길어졌는데, 빨리 요리하는유리 님 유튜브를 참고해서 만든 비건 초콜릿칩 쿠키 레시피.. 2020. 8. 9.
[비건 베이킹] 100% 통밀빵 만들기, 통밀빵 레시피 도전 (NO설탕 NO오일 NO버터) 한창 열심히 하던 베이킹을 소홀히 하면서 방치해둔 통밀가루를 어떻게 처리할까 생각하다가, 유튜브에서 쉬워보이는 레시피를 발견해서 통밀빵 만들기에 처음으로 도전해봤다. 쿠키류는 자주 만들어봤는데(쉬우니까) 이스트를 써서 발효하는 베이킹은 처음이라.. 조금 불안했지만 아무튼 도전~ ※ '서정아의 건강밥상' 유튜브 영상을 참고했습니다. 재료 통밀가루 3컵(360g), 소금 1티스푼, 드라이이스트 7g, 다진호두 2/3컵(240g), 건과일 2/3컵(240g), 물 (유튜브 영상에는 이렇게 제시되어 있는데, 나는 건과일을 별로 좋아하지 않아서 다진호두를 1컵, 건블루베리를 1/3컵으로 조절했다.) 내가 사용한 이스트는 밥스레드밀 액티브 드라이 이스트. (쿠팡에서 구매) 통밀가루도 밥스레드밀 100% 통밀가루를 .. 2020. 8. 7.

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