[비건 레시피] 후무스 만들기, 후무스 레시피
주 재료 병아리콩 300g, 소금 1작은술, 카레가루 1작은술, 마늘 1작은술, 올리브오일 2큰술, 참깨 2큰술 (큐민가루, 레몬즙 1큰술 있으면 추가하면 좋음. 굳이 안 넣어도 ok) 며칠 전에 산 깜빠뉴에 발라 먹을만 한 것을 찾다가, 병아리콩을 주 재료로 하는 '후무스' 레시피를 알게 되었다. 예전에 사두었던 피넛버터는 지방이 많기도 하고 무첨가 피넛버터도 아니여서 팜유나 설탕 등이 많이 함유되어 있길래, 단백질이 많은 후무스로 대체하면 좋을 것 같아서 바로 병아리콩을 사와서 불려놓음. (팜유까지 아예 소비 안 하는 비건은 아니지만, 그래도 대체할 만한 게 있다면 굳이 안 먹는 게 훨씬 나으니까..) 하룻밤 불려놓은 병아리콩 300g 불려놓은 병아리콩은 소금 1작은술 넣은 물에 넣고 30분 이상 끓..
2020. 7. 26.
