20/7/27~28 채식 일기 (비건 지향, 페스코 채식 식단)
식물식이 관상동맥질환을 치료한다는 증거는 수도 없이 많다. 심장을 살리는 음식을 먹는다는 것은, 다른 수많은 질병(중풍, 고혈압, 비만, 골다공증, 당뇨 등)을 치료하는 음식을 먹는 셈이 된다. 그것은 치매를 예방하는 것과도 직결된다. 또한 음식습관 때문에 발생하는 각종 만성질환(발기불능, 유방암, 전립선암, 결장암, 직장암, 자궁암 등)으로부터 당신을 구해줄 것이다. 모든 질병은 혈관병이기 때문이다. 또한 이런 방식으로 깨끗하고 신선한 음식을 먹는다면 기대하지 않았던 새로운 선물도 받게 될 것이다. 칼로리를 계산하지 않고도 몸무게 때문에 걱정할 일이 없어질 것이다. 비만이었던 사람은 날씬하게 될 것이며 아무리 먹어도 다시는 살이 찌지 않을 것이다. 콜드웰 에셀스틴 7월 27일 월요일 식단 아침 키위 세..
2020. 7. 28.
[비건 레시피] 후무스 만들기, 후무스 레시피
주 재료 병아리콩 300g, 소금 1작은술, 카레가루 1작은술, 마늘 1작은술, 올리브오일 2큰술, 참깨 2큰술 (큐민가루, 레몬즙 1큰술 있으면 추가하면 좋음. 굳이 안 넣어도 ok) 며칠 전에 산 깜빠뉴에 발라 먹을만 한 것을 찾다가, 병아리콩을 주 재료로 하는 '후무스' 레시피를 알게 되었다. 예전에 사두었던 피넛버터는 지방이 많기도 하고 무첨가 피넛버터도 아니여서 팜유나 설탕 등이 많이 함유되어 있길래, 단백질이 많은 후무스로 대체하면 좋을 것 같아서 바로 병아리콩을 사와서 불려놓음. (팜유까지 아예 소비 안 하는 비건은 아니지만, 그래도 대체할 만한 게 있다면 굳이 안 먹는 게 훨씬 나으니까..) 하룻밤 불려놓은 병아리콩 300g 불려놓은 병아리콩은 소금 1작은술 넣은 물에 넣고 30분 이상 끓..
2020. 7. 26.
20/7/25~26 채식 일기 (비건 지향, 페스코 채식 식단)
인간이 음식으로 먹으려고 다른 동물을 살해하는 한 전쟁은 결코 멈추지 않는다. 어떤 살아 있는 피조물을 로스트, 스테이크, 촙, 또는 다른 어떤 형태의 '고기'로 바꾸는 일은, 살아 있는 한 남자를 전사자로 만드는 데 필요한 과정하고 똑같은 폭력, 학살, 정신적 과정을 거치기 때문이다. 아그네스 라이언, , 1943년 3월 7월 25일 토요일 식단 아침 사과, 복숭아, 밤고구마 한 개씩 점심/간식 직접 만든 후무스 바른 호두깜빠뉴, 커피빈 아프리칸 선라이즈 티. 후무스는 유튜브에서 레시피 보고 만든 건데 진짜 맛있음..! 하루 지나고 나서 보니 어제 점심을 많이 빈약하게 먹긴 했었네. 후무스 만드는 과정에서 맛본답시고 여러번 줏어먹었는데 그것땜에 죄책감 느껴서 조금 먹음.. 지나치게 조금 먹긴 했구나 (..
2020. 7. 26.
